冬の寒い日のおやつ
皆さんは何がお好きですか？
私は、一も二もなく
『おぜんざい』が大好きです。
ふとした疑問がわいてきました。
ぜんざい（善哉）
なぜ、善哉と言うのでしょう？
①仏教用語である善哉（よきかな）を由来。
一休宗純が最初に食べたとされ、あまりの美味しさに「善哉」と叫んだ事からの名称。
②出雲地方の神事「神在祭」で振る舞われた「神在餅」の「じんざい」が訛った。
この２説があるそうです。
どちらもホントっぽいですね〜。( ◠‿◠ )
寒い日はあったか〜いぜんざいでほっこりしましょうよ。
手作りすると幸せが増します。
コレが意外と簡単！
乾燥あずきをゆっくりコトコト。
気長に待つだけ。
お味は、
こってり甘いめ。 とか
さらっと甘さ控えめ。 など
食べたい時の気分に合わせてご自分で調整。
お餅や白玉だんご、栗の甘露煮など、入れるものも色々楽しめますよねっ。
そうそう、
私のぜんざいには欠かせないものがあるんです。
それはね 黒糖
（沖縄風と勝手に言ってます）
どんなお砂糖で作る時も必ず少し黒糖を加えるの。（入れすぎには注意ですが。）
甘さが引き立つとか、コクが深くなるとか。
色んな表現がありますが。
市販の缶詰・ゆであずきやあんこを使っても大丈夫。
いつもとちょっと違うお味を楽しめます。
少しの黒糖が風味を増してくれるんです。
気になった方は試してみてね。
