ダイエットにおススメ!切り干し大根は、なんと鉄分が約49倍!私の知っている美味しいサラダのアイデア!!

2018/12/12

こんにちは(^o^) クリスタルとボディケアでハッピーに♪
『ホリスティックケアサロン 翡翠とかえる』の鈴木めぐみです。
 
 
皆さんは、切り干し大根って食べますか?

私は、子供の頃から大好きで、 今でもよく、
我が家の食卓に登場するのですが、
煮て食べるばかりではなく、
サラダにしても美味しいって知ってましたか?
 
煮るときと同じく、
たっぷりの水で戻した切り干し大根をギュッとしぼって、
お好みで、軽く塩もみしたニンジンやキュウリの千切りと一緒に、
お酢、少量のお砂糖(またはハチミツ)で合えるだけ♪
 
 

ここに、すりゴマを入れても OK ♪
さっぱりして、とっても食べやすいので、
ついつい食べすぎてしまいます(笑)
 
 
ツナ缶やマヨネーズといっしょに和えてもいいのですが、
どちらもカロリーが気になる!!
というダイエッターの皆さんには、
お酢で合える上記のレシピがおすすめですよ~
 
 

 
切り干し大根の栄養価は、生の大根と比べて、
なんと鉄分が約49倍!(100g当たり9.7g)
貧血予防にもおすすめです。
 
 
 
そして、カルシウムは約23倍、カリウムは約14倍、 食物繊維は約16倍、ビタミンB1・B2は約10倍も高いんですって♪
 
ムクミや便秘の気になる方も、
これはもう、食べるしかないですよね(^o^)
 
 


それからもうひとつ。
サラダにする時に忘れていけないのは、戻し汁!
 
 

戻した水の中には、カリウムや旨味成分が溶け出してしまっているので、
捨てずに使ってくださいね~
 
 
おすすめは、戻し汁をお味噌汁やスープに使うこと♪
 
これ、普通にお出汁だけで作るよりも格段に美味しく出来るので、
とってもおすすめです(*^^*)
 
 
栄養価が高くてローカロリーなサラダと汁物が、
あっという間に出来ちゃうので、
是非一度お試しくださいね~
 
 
最後まで読んでいただき、ありがとうございます(^o^)
 
 
ハッピーな1日をお過ごしくださいね♪

鈴木めぐみ

鈴木めぐみ

「自然治癒力を高め、ハッピーを手に入れる♪」 当サロンが目指すのは、今あるお悩みを解決していくとともに、より快適なからだをお客さまと一緒に作っていくことです。 それには、部分的な施術にとどまらず、多角的なアプローチが必要になってきます。 アロマトリートメントやクリスタルヒーリング。 その他、豊富なメニューの中からお選びいただき、人が本来持っている自然治癒力を高め、バランスのとれた心とからだを作っていきませんか? よりハッピーに生きるお手伝いをさせていただきます♪

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